martes, 31 de julio de 2012

Rompiendo el molde: Tartaleta de crema y manzana

Muy buenas chicas,

os traigo una receta que será la delicia para más de una/o; tartaleta de crema y manzana. Receta de mi buena amiga Bea, pastelera de vocación.
Es un plato que nunca falta en mi mesa cuando tengo invitados. La sirvo en el momento del cava y os aseguro que es un gustazo. La receta original no lleva crema y se sirve con una bola de helado, pero la repostera inquieta ( Bea ) la mejoró y ha triunfado.

Mirad que pinta!!




Ingredientes:

-1 masa fresca de hojaldre Hacendado ( es un blister con dos masa. Yo las uno y hago una maxitartaleta )    
-2 manzanas
-1 puñado de pasas sin semilla
-azúcar moreno
-mantequilla

Para la crema:

-1 cucharada sopera de maizena
-1 cucharada sopera de harina
-3 cucharadas sopera de azúcar blanca
-1/2 litro de leche
-3 yema de huevo
-1 pizca de canela en polvo

Preparación:

calentar el horno a 190º, por debajo y con aire.

Disponer la masa de hojaldre en la bandeja previamente sacada del horno, plegar los bordes y pinchar con un tenedor toda la masa sin llegar a traspasarla.

Preparamos la crema:

en el baso de la turmi ponemos la leche, la maizena, la harina, el azúcar blanca, las yemas y la canela y mezclamos bien. Ponemos la mezcla al fuego en un cazo, con cuidado que no se queme, y vamos removiendo  hasta que espese, ha de quedar como una papilla y listo!!

Ponemos la crema en la masa de hojaldre y la esparcimos bien. Pelamos las manzanas, la cortamos a láminas muy finas y la vamos poniendo encima hasta cubrir toda la tartaleta. Colocamos las pasas, espolvoreamos con azúcar moreno y ponemos unas nueces de mantequilla por toda la superficie y al horno durante 25 minutos.

Ya me diréis que tal os ha ido!!
De tanto en tanto  iré publicando alguna que otra receta para las cocinillas como yo.

Besos golosos

4 comentarios:

  1. mmmmmm!!! que pinta! yo que la he probado doy fe de lo bueniissima que esta....os animo a que la hagais..
    un besazo

    Rosa Maestro

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    Respuestas
    1. Floreta!!

      que tal? no se nada de ti esta semana.
      A ver si te llamo y te comento los planes para el sábado, te adelanto que Bea se encarga de los postres.

      Un beso enorme Y gracias por comentar

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  2. Respuestas
    1. Pues ya sabes cariñin, a romper el molde.

      Un beso guapa!!

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